乳酪

  乳酪乳酪有很多别名，又名干酪或奶酪，或从英语(cheese)直译作芝士、起士或起司，是一种用奶放酸之后增加酶或细菌制作的食品。奶酪通常是以牛奶为原料制作的，但是也有山羊，绵羊或水牛奶做的奶酪。细菌减少酸碱度，又加入独特的味道。大多奶酪呈乳白色到金黄色。传统的干酪含有丰富的蛋白质和脂肪，维生素A，钙和磷。现代也有用脱脂牛奶作的低脂肪干酪。

中文名： 乳酪
外文名： Cheese
别称： 奶豆腐
主要原料： 牛奶
是否含防腐剂： 否
 主要营养成分： 钙
适宜人群： 孕妇，中老年人，青少年儿童
储藏方法： 密封保存