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奶茶
发布时间:2013-05-25 浏览次数:2896次

  奶茶也是种文化,在不同的地方,奶茶的做法、形式都有所区别,赶紧来认识认识吧!

  1、珍珠奶茶

        珍珠奶茶就是现在最为盛行的奶茶,其源于台湾,其实是在奶茶内加入粉圆,煮熟的粉圆外观乌黑晶透,故称珍珠。在此基础上可另加入各式各样的配料,调制出不同的味道,也就是现在流行的各种奶茶。

  2、丝袜奶茶

  “丝袜奶茶”是香港特色的饮料,用红茶混和浓鲜奶加糖制成,鲜奶及糖的分量较多,以丝袜滤过的奶茶,口质细滑。很多茶餐厅均有茶叶配搭或制作奶茶的独门秘方,以香浓细滑著称。

  3、草原奶茶

  维吾尔族、蒙古族、哈萨克族等北方民族做的奶茶统称草原奶茶。用砖茶混合鲜奶加盐熬制而成的,奶香浓郁,风味独特。北方草原气候寒冷,喝热的咸奶茶可以驱寒解渴,更能补充能量,耐寒耐饿。

  4、拉茶

  “拉茶”来自马来西亚和新加坡,制作方法与香港奶茶差不多,其特色是中间多一道“拉茶”的工序,即是将已煮好的奶茶由一个器皿高空冲撞入另一个器皿中,此工序会被重覆数次,以增加奶茶的浓郁,使其更香滑,是一门很讲技巧的手艺。

  5、印度奶茶

  印度奶茶,将茶叶切碎,饮用时加奶加糖。新鲜水牛奶中加入豆蔻、茴香等多种香料的是王公贵族;只有单纯的奶和茶,顶多加点生姜或豆蔻调味的是一般市民。也因此人们往往能从奶茶中的香料和味道判别,奶茶出自哪家。

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